EspecialidadBife de Chorizo
Maduración 28 días, grasa caramelizada y centro jugoso.
$18.900
Demostración ficticia · Precios, platos, promociones y opiniones de ejemplo. Fotografías referenciales de Pexels.
Demo gastronómica
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Fuego · Hierro · Río
Salón del Fiordo
FUEGO · HIERRO · RÍO
Cortes al fuego, vino y sobremesa reposada frente al fiordo imaginario. Brasas vivas con roble nativo y cocina de la ribera austral.
Ambiente de demostración
Aguas del fiordo imaginario
Especial de Temporada
Maridaje Austral
Oferta de ejemplo
Corte de Temporada & Copa Austral
Bife de Chorizo madurado (400g) a la brasa de roble nativo, acompañado de papas chilotas al romero y copa de Carménère Gran Reserva.
$24.900
$28.500
Territorio y Memoria
Fuego y sobremesa
Brasas, cortes y sobremesa en nuestra mesa de demostración. Una cocina donde el fuego marca el ritmo y las aguas calmas del río bajan las revoluciones con paciencia y nobleza.
01 · Ribera
RÍO
02 · Forja
FUEGO
03 · Tiempo
SOBREMESA
Mesa de maderas nativas & chimenea
La selección del Fiordo
Hoy en nuestra mesa
Especialidades, ofertas y platos del día. Siempre algo para descubrir.
EspecialidadOfertaCorte de Temporada & Copa Austral
Bife madurado acompañado de papas chilotas y copa austral.
Plato del díaChoclo de la Casa
Choclo cocido con aliño de hierbas · preparación de ejemplo.
$6.200
Cocina al Fuego & Acompañamientos
LA CARTA
Selección de cortes mayores, acompañamientos campesinos, cervezas de la cuenca y postres con frutos nativos.
Transición Nocturna
Nuestra Cava Austral
Vinos pensados para reposar junto al fuego y la niebla ribereña. Cepas de clima frío, tintos estructurados y etiquetas de guarda.
Carménère Gran Reserva
Ciruela negra, cedro, pimienta y tanino redondo.
Pinot Noir Austral
Bayas silvestres, acidez vivaz y final mineral.
Copa de la Casa
Selección rotativa para almuerzo y sobremesa.
Fotografía de Salón & Fuego
Galería Ribereña
Instantes sobre la orilla del fiordo imaginario y nuestras brasas.
Opiniones
Después de la brasa
Reseñas de demostración para visualización conceptual.
★★★★★
“El punto del bife fue impecable. Comer mirando el río con el calor de la chimenea completa la experiencia.”
★★★★★
“El asado de tira se deshace sin esfuerzo y la combinación con cerveza local funciona muy bien.”
★★★★★
“Excelente ambiente para una sobremesa tranquila frente a la costanera.”
Consultas y eventos
Hablemos de tu próxima ocasión
Todos los campos son obligatorios. Formulario de demostración: no envía correos ni guarda tus datos.
Sobremesa junto al fuego
ᚦ · ᚢ · ᚱ · ᛁ · ᛋ · ᚨ · ᛉ
Fuego, vino y río.
La mesa está servida frente a la corriente del fiordo imaginario.